पटना के 5 बड़े होटलों में खाद्य सुरक्षा विभाग का बड़ा छापा: बासी मीट, एक्सपायर्ड बेकरी प्रोडक्ट्स और अस्वच्छ किचन का हुआ पर्दाफाश
पटना: राजधानी पटना के नामचीन और प्रतिष्ठित होटलों में मिलने वाले भोजन की गुणवत्ता और स्वच्छता को लेकर एक चौंकाने वाला मामला सामने आया है। बिहार के खाद्य सुरक्षा विभाग (Food Safety Department) द्वारा चलाए गए एक विशेष औचक निरीक्षण (Surprise Inspection) के दौरान शहर के 5 प्रमुख होटलों में खाद्य सुरक्षा मानकों की धज्जियां उड़ती पाई गईं।
खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) द्वारा दी गई आधिकारिक जानकारी के अनुसार, इस कार्रवाई के दौरान बड़े पैमाने पर एक्सपायर्ड (समय-सीमा समाप्त) खाद्य सामग्री, अस्वच्छ रसोई और प्रतिबंधित बर्तनों के इस्तेमाल का खुलासा हुआ है।
इन 5 प्रमुख होटलों पर गाज:
विभाग की विशेष टीमों ने पटना के निम्नलिखित प्रतिष्ठित होटलों में औचक छापेमारी की:
- द पनाश (The Panache)
- पाटलिपुत्र एग्जोटिका (Patliputra Exotica)
- होटल मौर्य (Hotel Maurya)
- गार्गी ग्रैंड (Gargi Grand)
- लेमन ट्री (Lemon Tree)
निरीक्षण में पाई गईं गंभीर कमियां (Key Violations):
- एक्सपायर्ड मीट व बेकरी उत्पाद: रसोइयों और स्टोर रूम में एक्सपायर हो चुका मीट (मांस) और बेकरी उत्पाद पाए गए, जिन्हें ग्राहकों को परोसने के लिए सुरक्षित रखा गया था।
- एल्युमीनियम बर्तनों का उपयोग: खाना पकाने के लिए सुरक्षा मानकों के विपरीत प्रतिबंधित एल्युमीनियम के बर्तनों का धड़ल्ले से इस्तेमाल हो रहा था।
- क्रॉस-कंटामिनेशन और तापमान में लापरवाही: कच्चे और पके भोजन को एक साथ रखने से क्रॉस-कंटामिनेशन (संक्रमण) का खतरा और कोल्ड स्टोरेज का तापमान सही न होना।
- अस्वच्छ रसोई घर: होटलों के किचन एरिया में साफ-सफाई के बुनियादी मानकों की भारी अनदेखी पाई गई।
विभाग की कार्रवाई:
निरीक्षण के दौरान खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने मौके पर ही स्वास्थ्य के लिए अयोग्य और सड़े-गले खाद्य पदार्थों को तुरंत नष्ट करा दिया। इसके साथ ही, सभी संबंधित होटल संचालकों (FBOs) को कारण बताओ नोटिस जारी करते हुए कड़ी चेतावनी दी गई है कि यदि निर्धारित समय-सीमा के भीतर FSSAI के नियमों का पालन नहीं किया गया, तो सख्त कानूनी कार्रवाई और लाइसेंस रद्द करने की प्रक्रिया शुरू की जाएगी।
